TOFU FACTS

tofu facts

soja: der grundrohstoff von tofu

Wusstest du, dass der Soja-Anbau in Österreich mit über 69.000 Hektar Anbaufläche nach Mais, Weizen und Gerste auf Platz 4 ist? Davon werden etwa ein Drittel biologisch angebaut, somit sind wir Spitzenreiter in Europa. Rund 8 % des Sojas von ganz Europa kommt aus Österreich - unser Land hat einen hohen Stellenwert, was Soja angeht!

Die Zahl der Menschen, die dem Fleisch abschwören und auf Tofu umsteigen, steigt Tag für Tag. Denn Soja, der Grundrohstoff von Tofu, ist ein guter Lieferant von ausgewählten Mineralstoffen und Spurenelementen. Der Eiweißgehalt in Tofu ist 14-Mal so hoch wie in einer Portion Rindfleisch.

Quelle: https://soja-aus-oesterreich.at/

warum soja so gesund ist

Die im Soja enthaltenen Isoflavone (Phytoöstrogene) haben einige positive Wirkungen auf unseren Körper:

das Risiko an Krebs zu erkranken wird minimiert

Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird vorgebeugt

es gibt einen positiven Effekt auf den Knochenstoffwechsel

Wechselbeschwerden werden gelindert

Schutz vor freien Radikalen und antioxidative Wirkung

der Blutdruck wird in vielen Fällen gesenkt

das Cholesterin im Körper wird gesenkt

Isoflavone wirken entzündungshemmend

Quelle: https://soja-aus-oesterreich.at/

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Photo By: John Doe
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soja als futtermittel

Um tierische Lebensmittel herzustellen, kommt man um die sogenannten Veredelungsverluste nicht herum. Nur ein geringer Anteil des Futters findet sich in den tierischen Lebensmitteln wieder. Aus 9 kg Soja entstehen 1 kg Rindfleisch und 2,4 kg Schweinefleisch. Mit der selben Menge Soja kann man aber wiederum fast 14 kg Tofu herstellen, was viel gesünder und umweltfreundlicher ist.